Gratin de brocoli, chou fleur et comté à la béchamel légère
6 Personnes
10 min
25 min
Ingrédients
- 1 pied de brocoli
- 1/2 chou fleur
- 2 oignons
- 80 g de comté râpé
- 2 cuilères à soupe d’huile d’olive
Pour la béchamel :
- 50 g de farine
- 50 g de beurre allégé
- 75 cl de lait écrémé
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
Préparation
Coupez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Faites cuire les bouquets dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez et réservez.
Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu doux et faites dorer les oignons. Réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et faites cuire 5 minutes, en remuant sans cesse. Versez le lait en filet, en fouettant sans arrêt, jusqu’à l’obtention d’une béchamel. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.Retirez la béchamel du feu et ajoutez le fromage râpé et les oignons. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un plat à gratin beurré, déposez les bouquets de brocoli et chou fleur. Versez la béchamel dessus et enfournez pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que la surface soit gratinée.
Servez dès la sortie du four.