Lapin aux champignons

Recettes Minceurs

4 Personnes
Prépartion : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 4 cuisses de lapin d’environ 150 g chacune
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • sel et poivre
  • 2 oignons émincés
  • thym
  • 3 branches d’estragon
  • 3 tomates pelées
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 verre de bouillon de légumes ou d’eau (100 à 150 ml)

Préparation

Badigeonnez les cuisses de lapin de moutarde. Mettez les dans un plat et faites-les dorer à four chaud en les retournant pour qu’ils dorent des 2 côtés.
Ajoutez sel, poivre, thym, estragon, les oignons émincés, les tomates pelées et concassées, et les champignons émincés.
Mouillez avec du bouillon de légumes ou de l’eau.
Laissez cuire à four moyen 30 à 40 min. De temps en temps, retournez les cuisses et arrosez-les de jus de cuisson.

Vous pouvez préparer de la même manière 4 morceaux de poulet.

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