Mini rôstis apéritifs au saumon fumé

Recettes Minceurs

8 Personnes
Prépartion : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de gruyère
  • 2 œufs
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 barquette de fromage frais ail & fines herbes
  • Quelques petites pointes d’asperges surgelées (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation

Découpez le saumon fumé en lanières. Fouettez le fromage frais et remplissez-en une poche à douille. Faites décongeler les asperges à température ambiante.
Épluchez et râpez les pommes de terre. Fouettez les œufs dans un saladier, puis ajoutez les pommes de terre, le fromage, du sel et du poivre.
Faites cuire de petits tas dans une poêle chaude et huilée, 1 ou 2 minutes par côté, puis déposez sur un plat de service.
Sur chaque mini rosti, dessinez une spirale de fromage frais avec la poche à douille, et déposez par-dessus une lanière de saumon enroulée. Plantez une pointe d’asperge au centre.

Servez vos mini röstis apéritifs au saumon fumé encore tièdes à vos invités !

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