Darnes de cabillaud citronnées en papillote

Ingrédients

• 6 darnes de cabillaud de 120 g chacune
• 3 c. à soupe de jus de citron vert
• 1 botte de ciboulette hachée
• 6 branches de persil
• 1 tomate
• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• poivre blanc moulu
• sel, poivre

Préparation

Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert et la ciboulette hachée. Salez et poivrez.
Disposez chaque darne de poisson au centre d’une double feuille d’aluminium. L’entourez d’une branche de persil. L’arrosez de mélange à l’huile d’olive.
Déposez une tranche de tomate. Refermez soigneusement les extrémités de la feuille d’aluminium. Faites cuire sur un barbecue bien chaud pendant 8 à 10 minutes. Servez directement avec la papillote.