Soupe douceur de carottes et courgettes jaune au Kiri et Vache qui rit

Recettes Minceurs

4 Personnes
Prépartion : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 2 courgettes jaunes
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 4 kiri
  • 3 vache qui rit
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 c. à soupe de basilic
  • sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte :

Épluchez et coupez les courgettes en 4 (une fois dans le sens de la longueur, une fois dans la largeur). Faites de même avec la pomme de terre.
Rajoutez 2 grands verres d’eau et le cube de bouillon
Fermez et comptez 15 min une fois la cocotte sous pression

Dans un blender :

Versez les légumes et mixez.
Ajoutez le persil, le basilic, le kiri et la vache qui rit avant de mixer à nouveau.
Salez, poivrez.
Si le mélange est trop épais ajustez avec le bouillon restant.

Servez froid, tiède ou chaud

 

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