Salade de Crevettes, melon – avocat

Recettes Minceurs

6 Personnes
Prépartion : 30 min
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Ingrédients

  • 2 melons
  • 4 avocats
    500 g de Crevettes fraîches (décortiquées = 250 g)
  • 200 g de salade (mesclum, roquette…)
  • 100 g de tomates cerises
  • 1 échalote
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xéres
  • sel, poivre

Préparation

1) Après avoir nettoyé la salade, l’essorer.
2) Coupez les tomates cerises en deux, après les avoir lavé.
3) Retirez la peau et les noyaux des avocats. Tranchez les finement.
4) Pour les melons, coupez les en deux et retirez les pépins. Tranchez les également
finement.
5) Pelez et hachez l’échalote.
6) Décortiquez les 500 g de crevettes fraiches, afin d’en obtenir environ 250 g
7) Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, sel et poivre
8) Ajoutez la salade, les tranches de melons et d’avocats, les tomates cerises et l’échalote.
9) Mélangez bien le tout.
10) Répartissez les crevettes décortiquées sur le dessus de la salade
11) Réservez au frais jusqu’au service.

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