CROMESQUIS JAMBON DE PARME ET BEAUFORT

Recettes Minceurs

4 Personnes
Prépartion : 200 min
Pas de commentaires

Ingrédients

  • 50 cl de Lait demi-écrémé
  • 250 gr de Beaufort
  • 150 gr de Jambon de Parme
  • 200 gr de Farine de blé
  • 100 gr de Beurre
  • 2 Œufs
  • 100 gr de Chapelure
  • Huile pour friture
  • Noix de Muscade moulue
  • Poivre

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter 100 gr de farine.

Mélanger pendant 2 minutes à feu doux.

Tout en mélangeant, incorporer le lait jusqu’à obtenir une belle texture

de Béchamel.

Assaisonner la préparation d’un peu de noix de muscade râpée, de sel et de poivre.

Mixer le Jambon de Parme, et râper le Beaufort.

Ajouter les à la Béchamel et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un saladier et laisser refroidir.

Après refroidissement à température ambiante, filmer le saladier et glisser au réfrigérateur pendant au moins 3h00.

Après réfrigération, façonner les cromesquis à la main.

Dans une assiette creuse, fouetter légèrement les 2 œufs.

Passer les cromesquis dans la farine, dans les œufs puis dans la chapelure.

Dans une friteuse (ou sauteuse) faite chauffer l’huile à 180°. Y plonger délicatement

les cromesquis et les faire dorer.

Après cuisson, déposer les cromesquis sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de matière grasse. Saler, poivrer.

Sur un lit de salade Frisée légèrement assaisonnée…. C’est prêt.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Abonnez-vous à notre newsletter

Abonnez-vous à notre newsletter et recevez vos recettes minceurs une fois par semaine.