Mini muffins pomme banane ultra light

Recettes Minceurs

6 Personnes
Prépartion : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 100 g de fromage blanc 0 %
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 2 bananes bien mûres
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de compote de pommes non sucrée
  • ½ sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez les bananes et écrasez ou mixez leur chair.

Dans un saladier ou au robot, mélangez la banane avec la farine et la levure. Ajoutez les flocons d’avoine, la compote de pomme et mélangez à nouveau.

Répartissez le mélange dans des moules à muffin disposés sur une plaque de four.

Lavez les pommes, épluchez-les et prélevez de longues bandes à l’aide d’un économe. Enroulez ces bandes sur elles-mêmes et plantez-en une sur la tranche dans chaque muffin, en la laissant dépasser de quelques millimètres.

Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pour 20 minutes environ, en surveillant.

Laissez tiédir et servez deux muffins par personne !

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