Saint Jacques et Poisson blanc sauce crevettes

Recettes Minceurs

2 Personnes
Prépartion : 20 min
Cuisson : 20 min

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Ingrédients

  • 8 coquilles Saint Jacques
  • 2 filets de poisson blanc de 100 g
  • 100 grammes de crevettes roses décortiquées
  • 20 centilitres de lait
  • 2 c. à soupe de crème fraiche
  • 1,5 c. à soupe de fécule de mais
  • 2 c. à soupe d’épices « espagnols »
  • 2 c. à soupe de feuilles de coriandre hachées
  • 1/4 de citron vert
  • sel, poivre
  • 1/2 oignon
  • 400 grammes de elienne de légumes congelée

Préparation

Emincez l’oigon et faire le « blanchir » dans un peu de matière grasse dans une sauteuse.

Ajoutez la julienne, salez, poivrez, et laissez cuire environ 20 minutes.

En fin de cuisson ajouter 1 c à soupe de coriandre hachée.

Réservez.

Dans un casserole faites chauffer le lait.

Puis y ajouter la fécule de maïs préalablement diluée dans un peu de lait.

Faites chauffer à feu doux sans cesser de tourner jusqu’à épaississement.

Ajoutez ensuite la crème, une c à soupe de coriandre hachée, le filet du 1/4 de de citron vert, les épices « espagnols » salez, poivrez.

Dans un plat allant au four à micro ondes, mettez les filets de poisson, salez et poivrez et faites les cuire 4 à 5 minutes.

Dans une poêle, faites cuire les Saint Jacques un minute de chaque côté dans un peu de matière grasse.

Ajouter les crevettes à la sauce.

Enfin, disposez dans vos assiettes, la julienne, puis les Saint Jacques et le poisson que vous recouvrirez de la sauce aux crevettes.

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