Velouté de melon et abricots au romarin

Recettes Minceurs

4 Personnes
Prépartion : 15 min
Cuisson : 2 min

Ingrédients

  • 50 g de sucre
  • 5 abricots
  • 2 branches de romarin
  • 1 melon

Préparation

Réunissez 10 cl d’eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition et ajoutez le romarin. Laissez frémir 5 min puis laissez refroidir.

Coupez le melon en deux, jetez les graines et prélevez la chair. Gardez-en quelques morceaux pour décorez les assiettes.

Rincez et dénoyautez les abricots, mixez-les avec la chair du melon et le sirop au romarin.

Réservez au frais, dressez en assiettes ou en verrines à la dernière minute, décorez de billes de melon ou d’un brin de romarin frais.

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