TARTE à L’ANCIENNE, POMME, POIRE et GRENADE
6 Personnes
55 min
Ingrédients
- 200 g de Farine de blé
- 90 g de Beurre
- 50 g de Sucre en poudre
- 2 cuillères à Soupe de Poudre d’Amandes
- 2 Belles pommes
- 2 Belles poires
- 1 Grenade
Préparation
Verser la farine dans un bol et mélanger avec 40 g de sucre. Incorporer le beurre coupé en dés et environ 5 cl d’eau tiède et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer au frais environ 30 min.
Préchauffer le four à 180°C. Rincer et épépiner les pommes et les poires sans les peler puis les couper en lamelles épaisses.
Étaler la pâte en forme de cercle d’environ 30 cm de diamètre et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette, saupoudrer de poudre d’amandes et répartir les fruits sur la pâte, en alternant ‘’Pomme, Poire, Pomme….’’. Replier les bords vers l’intérieur.
Saupoudrer le reste de sucre, enfourner et laisser cuire 35 min environ.
Couper la grenade en 2 et récupérer les graines. Les parsemer sur la tarte, et servir tiède.