Brochettes d’aiguillettes de Canard aux abricots frais

Recettes Minceurs

4 Personnes
Prépartion : 20 min
Cuisson : 7 à 9 min (en fonction « rosé ou plus cuit ») min

Ingrédients

  • 500 à 600 gr d’aiguillettes de canard (voir magret de Canard)
  • 8 beaux abricots (pas trop murs)
  • Jus d’orange : 13.5 cl
  • Miel : 20 g
  • Moutarde à l’ancienne : 2 cuil à soupe rases
  • Poivre
  • Branche de romarin

Préparation

Réaliser une sauce en mélangeant le jus d’orange, le miel, la moutarde, faire chauffer à feu doux pour faire réduire et épaissir. Laisser refroidir.

Si option Magret de Canard

Enlever la peau des magrets et les découper en cube (2×2 cm).

Si option Aiguillettes de Canard

Couper les aiguillettes par segments d’environ 3 à 4 cm

Couper les abricots en deux.

Alterner les aiguillettes (ou les cubes de magret), les oreillons d’abricots et le romarin en branche.

Faire griller à la plancha en arrosant régulièrement avec la sauce

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